Dès que les températures chutent, la courge butternut devient la star de nos cuisines. Mais saviez-vous que sa douceur naturelle ne demande qu’à être bousculée ? Dans cette recette, nous marions la texture fondante de la courge à la puissance de la feta et au croquant des noisettes. Un plat complet, végétarien et terriblement efficace.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Simplicité absolue : Tout se passe sur une seule plaque de cuisson.
- Équilibre parfait : Le sucre de la courge rencontre le sel du fromage.
- Visuel de chef : Les couleurs orangées et le blanc de la feta en font un plat magnifique à servir.
Avec quoi l’accompagner ?
Ce plat se suffit à lui-même pour un dîner léger. Pour un repas plus complet, servez-le avec :
- Une salade de roquette croquante.
- Un bol de quinoa ou de boulgour parfumé.
- Une cuisse de poulet rôti aux herbes.
Vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées, torréfiées.
Une recette tout aussi simple et sans lactose, pourquoi pas tester un mixte de légumes rôtis au four ?
Conseils :
- Utilisez des courges Bio . En Andorre j’en trouve à Veritas, Biocoop à Andorre la Vieille ou Garalla à la Massana.
- Pour la feta,, choisissez bien un fromage au lait de brebis.
Courge butternut rôtie à la feta : le plat facile et gourmand
description
Sublimez la courge butternut avec cette recette rôtie au four, accompagnée de feta fondante. Un plat végétarien simple, sain et réconfortant.
ingredients
Butternut rôti à la feta
Brossez et lavez la courge.
Coupez la courge en deux, dans la longueur.
Quadrillez la chaire de la courge avec un couteau et assaisonnez la courge avec du sel du poivre, des herbes....et déposez un filet d'huile d'olive.
Enfournez la courge dans un four préchauffé à 180° pendant 40 mn (+ ou- selon la taille)
Lorsque la courge est cuite, émiettez la feta dessus et passez sous le grill pendant 5 mn.
A la sortie du four, versez à nouveau un peu d'huile d'olive et queleques noisettes concassées. Dégustez !
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