{"id":1556,"date":"2025-07-07T14:24:01","date_gmt":"2025-07-07T12:24:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sommerfoodle.com\/?post_type=recipe&p=1556"},"modified":"2026-07-14T10:27:43","modified_gmt":"2026-07-14T08:27:43","slug":"pate-a-crepes","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/sommerfoodle.com\/fr\/recipe\/pate-a-crepes\/","title":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes traditionnelle, cuisson au feu de bois"},"content":{"rendered":"\n

Les cr\u00eapes bretonnes, mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ! Soir\u00e9e incontournable de nos s\u00e9jours bretons, les d\u00eeners cr\u00eapes sont toujours un succ\u00e8s. En effet, chacun peut choisir sa garniture, en fonction de son r\u00e9gime et de ses go\u00fbts. C’est une v\u00e9ritable madeleine de Proust. Personnellement j’utilise une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes toute simple, nature, ce qui permet de les agr\u00e9menter de garnitures sal\u00e9es ou sucr\u00e9es. Pour du sal\u00e9, en g\u00e9n\u00e9ral on utilise une p\u00e2te \u00e0 galette, mais j’ai longtemps pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 les cr\u00eapes sal\u00e9es aux galettes de sarrasins<\/a> sal\u00e9s. Si vous optez uniquement pour des cr\u00eapes sucr\u00e9es, vous pourrez ajouter du rhum, du Cointreau ou quelques zestes d’orange ou de citron.<\/p>\n\n\n\n

Je vous partage une vid\u00e9o avec cette fameuse cuisson au feu de bois. La cuisson est assez rapide, ce qui donne une texture particuli\u00e8re \u00e0 la cr\u00eape mais au niveau du go\u00fbt, il n’y a pas une grande diff\u00e9rence. En revanche pour l’ambiance, qui fait partie int\u00e9grante du repas, c’est incomparable !!!<\/p>\n\n\n\n

Nous utilisons des galeti\u00e8res en fonte<\/a> qui n’ont pas d’\u00e2ge mais que l’on trouve assez facilement dans le commerce et d’occasion.<\/p>\n\n\n\n

Variantes pour adapter la recette<\/h2>\n\n\n\n