Lorsque les abricots sont un peu trop acides, j’aime bien en faire des tartes. Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte fine \u00e0 l’abricot et au thym. Ayant un reste de p\u00e2te feuillet\u00e9e dans mon frigo, j’opte pour une tarte fine mais j’ai \u00e9galement une version tr\u00e8s gourmande \u00e0 la cr\u00e8me d’amande que je vous partagerai un autre jour.<\/p>\n\n\n\n
Cette recette est tr\u00e8s simple et rapide et met vraiment l’abricot en valeur. J’ai utilis\u00e9 du thym citron<\/a> appel\u00e9 \u00e9galement thym citronnelle. L’herbe apporte une petite touche d’originalit\u00e9 pour ce dessert plut\u00f4t sage. J’ai parsem\u00e9 d’amandes effil\u00e9es grill\u00e9es mais c’est totalement optionnel.<\/p>\n\n\n\n Cette recette est peu sucr\u00e9e et basique mais on peut la rendre un peu plus sophistiqu\u00e9e. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace \u00e0 l’huile d’olive ou au thym par exemple.<\/p>\n\n\n\n On peut d\u00e9cliner cette recette avec toute sorte de fruits de saisons : tarte fine aux pommes<\/a>, aux figues…Le fruit ne doit pas \u00eatre toutefois trop juteux. En effet la p\u00e2te peut d\u00e9tremper et \u00f4ter toute sa texture croustillante et feuillet\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n