{"id":2225,"date":"2025-09-18T09:49:54","date_gmt":"2025-09-18T07:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/sommerfoodle.com\/?post_type=recipe&p=2225"},"modified":"2026-03-21T18:45:43","modified_gmt":"2026-03-21T17:45:43","slug":"financiers-matcha-myrtilles","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/sommerfoodle.com\/fr\/recipe\/financiers-matcha-myrtilles\/","title":{"rendered":"Financiers Matcha-myrtilles"},"content":{"rendered":"\n

Les financiers sont la recette parfaite pour utiliser des blancs d\u2019\u0153uf. Ces petits g\u00e2teaux se conservent tr\u00e8s bien et il est facile de remplacer la farine de bl\u00e9 pour en faire une version sans gluten. Je vous avais propos\u00e9 une version aux noisettes<\/a>, je vous propose une version plus originale : des financiers au th\u00e9 matcha et myrtilles.<\/p>\n\n\n\n

Le th\u00e9 matcha<\/a> est tr\u00e8s \u00e0 la mode. Son go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement amer mais surtout sa couleur verte, apportent une vraie originalit\u00e9 \u00e0 ce classique des g\u00e2teaux de voyage. Le matcha, en p\u00e2tisserie, est souvent associ\u00e9 aux fruits rouges : framboises, cerises … J’ai d\u00e9cid\u00e9 d’utiliser des myrtilles.<\/p>\n\n\n\n

Les financiers peuvent sembler un peu secs mais la myrtille apporte de la rondeur, de la gourmandise et une texture moelleuse. On a presque l’impression qu’il s’agit de confiture, alors qu’il s’agit de simples myrtilles d\u00e9pos\u00e9es au c\u0153ur des g\u00e2teaux.<\/p>\n\n\n\n

Ces petits financiers se conservent tr\u00e8s bien quelques jours mais un peu moins bien que les financiers nature. Les myrtilles apportent de l’humidit\u00e9, ce qui peut alt\u00e9rer la texture des g\u00e2teaux.<\/p>\n\n\n\n

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