Déjeuner au Noranta-Tres en Andorre : une belle adresse… avec quelques bémols Nous avons déjeuné au Noranta Tres, une adresse bien connue en Andorre, souvent …
Le noranta-tres
Feuilleté de mousse à la chicorée
Qui n’a jamais succombé au plaisir régressif d’un « feuilleté de mousse » ? Ce dessert culte d’une marque bien connue, repose sur un équilibre fragile : …
Meilleure xuxerria d’Andorre : Xurrupand
Une pépite authentique pour des churros à Escaldes Notre fils, de passage en Andorre, avait une envie irrépressible de churros. Pendant la période de Noël, …
Recette traditionnelle de churros
La véritable recette : la simplicité avant tout Si vous avez goûté aux churros d’Escaldes-Engordany de Xurrupand, vous savez qu’un bon churro ne doit pas …
Oeuf basse température, sans thermomètre.
La cuisine japonaise est une source d’inspiration précieuse lorsqu’il s’agit de travailler les cuissons en douceur et de respecter le produit. L’onsen tamago, littéralement « …
Paris-Brest à la Pralinoise
Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française qui fait toujours l’unanimité. Je vous propose aujourd’hui une version facile, rapide et économique à …
Recette aïoli sans œuf express (végan ou classique)
L’aïoli est le pilier de la cuisine provençale. Traditionnellement monté au mortier avec de l’ail et de l’huile, il peut s’avérer capricieux. Pour ceux qui …
l’Odyssée Lumineuse au Parc Floral de Paris
De passage à Paris pour ce Noël 2025, nous avons eu la chance de découvrir l’Odyssée Lumineuse au Parc Floral. Dès la tombée de la …
Pain bao à garnir
La petite brioche vapeur qui va révolutionner votre cuisine J’ai découvert les pains baos récemment et le coup de foudre a été immédiat. Ces petits …
Kouglof
J’ai acheté un moule artisanal de la poterie Lehmann sur le marché de Noêl de Strasbourg. Un petit souvenir de notre Week-end Strasbourgeois de décembre …