Et si vos lasagnes devenaient enfin légères, sans perdre leur côté fondant et gourmand ?
Moins grasses, plus digestes et riches en protéines, elles prouvent qu’on peut se faire plaisir sans alourdir son assiette. Pour une version sans gluten, remplacez les feuilles de lasagnes par des galettes de sarrasin maison.
La béchamel classique est souvent riche en beurre et en farine. En la remplaçant par de la ricotta :
La ricotta apporte une texture crémeuse naturelle, parfaite pour des lasagnes légères et gourmandes.
Comparées aux lasagnes bolognaise classiques, ces lasagnes contiennent moins de graisses saturées et sont plus équilibrées.
Oui, elles peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur avant cuisson. Elles seront encore meilleures le lendemain.
Vous pouvez : Les congeler crues (montées dans le plat) ou les congeler après cuisson. Conservation : jusqu’à 2 mois au congélateur.
Décongélation idéale au réfrigérateur avant réchauffage au four.
Il faut bien égoutter les épinards et ne pas trop cuire le saumon avant le montage. Un temps de repos après cuisson aide aussi à raffermir la texture.
Oui, par du fromage blanc, du mascarpone léger ou une alternative végétale selon vos préférences.
Elles sont plus légères que les lasagnes traditionnelles grâce à l’absence de béchamel et à l’utilisation de ricotta. Tout dépend ensuite des portions. On peut faire une version sans gluten en utilisant des galettes de sarrasin pour remplacer les pâtes.
Ces lasagnes saumon épinards sans béchamel à la ricotta sont la preuve qu’un plat familial peut être à la fois gourmand et équilibré. Parfaites pour un dîner léger ou du batch cooking, elles deviendront vite un classique de votre cuisine healthy.
Lasagnes saumon épinards sans béchamel à la ricotta : une recette légère, facile et gourmande, idéale pour un repas sain et équilibré.