Nems au poulet

N’étant pas une grande adepte de la cuisine asiatique, j’ai toutefois décidé de tester les nems au poulet. Il me restait deux cuisses de poulet marinées au miso et je n’avais aucune envie de refaire le même repas. J’ai donc choisi de « recycler » ces restes.

Longtemps, la cuisine chinoise m’a semblé compliquée, voire inaccessible. Enfant puis adolescente, je n’ai jamais mangé chinois ni japonais, j’avais donc très peu de références gustatives. Ce n’est que plus tard que j’ai découvert ces saveurs.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais les cuisses restent un peu moins sèches. J’ajoute un peu de sauce miso ou de nuoc-mâm pour humidifier la garniture. Traditionnellement, la recette des nems inclut des vermicelles de riz et des pousses de soja. Mais comme ma motivation était avant tout de finir mes restes, je n’en ai pas mis (vivant au beau milieu des montagnes, je ne fais mes courses que tous les dix jours). Bien sûr, rien ne vous empêche d’en ajouter. Le résultat m’a paru plus léger, et j’en suis plutôt satisfaite.

Cette recette est sans gluten et peut s’adapter facilement à différents régimes alimentaires. Les nems sont aussi une excellente façon de recycler vos restes de crudités ou de légumes. Pas de règles strictes, laissez libre cours à votre imagination !

Vous pouvez retrouver la vidéo de la recette de nems au poulet sur ma chaîne YouTube