Des souvenirs bretons remontent à la surface dès que l’on évoque « beurre salée » et encore plus avec le caramel au beurre salé. Une bonne crêpe …
Caramel au beurre salé
Moelleux pistaches amandes fleur d’oranger
Ce gâteau m’a été inspiré par le gâteau nantais. Gâteau que l’on peut décliner avec de nombreux fruits secs : noisettes, coco, pistaches. Le moelleux …
Gâteau nantais
Ce gâteau de voyage aurait pour origine le commerce triangulaire entre le port de Nantes, les Antilles et le continent africain. Le gâteau Nantais aurait …
Biscottis feuilletés
Je n’ai pas trouvé de nom ou de recettes s’apparentant à ces biscottis feuilletés. Cette recette fait référence aux biscottis traditionnels ( biscuits italiens aux …
Tarte Pomme Miel Amande : Une Recette Gourmande et Simple
La tarte pomme miel amande est un dessert qui évoque parfois les douceurs marocaines ou le glaçage d’une brioche nid d’abeilles. La combinaison du miel …
Recette de tarte aux pommes normande facile et traditionnelle
La tarte pommes normande est une recette très classique mais qui reste une valeur sûre. Quelle différence avec une simple tarte aux pommes ? Un …
Compote pomme ananas menthe meringuée
La compote est un dessert basique , initialement composée de pommes, elle se décline avec tous les fruits possibles. Ce dessert permet d’utiliser des fruits …
Ensaimada Maison : La Brioche de Majorque Ultra Moelleuse
Ensaïmada de Majorque, île des Baléares, une brioche espagnole ultra légère.
Tarte chocolat au lait noisettes caramélisées
Cette tarte chocolat au lait-noisettes caramélisées avec sa pointe de sel, est une tuerie. Recette que je faisais régulièrement dans mon restaurant Le Jolant à …
Moelleux ananas coco
Déclinaison de la recette de petits moelleux framboises-pistache