La véritable recette : la simplicité avant tout Si vous avez goûté aux churros d’Escaldes-Engordany de Xurrupand, vous savez qu’un bon churro ne doit pas …
Recette traditionnelle de churros : la vraie recette croustillante comme en Espagne
Oeuf basse température, sans thermomètre.
La cuisine japonaise est une source d’inspiration précieuse lorsqu’il s’agit de travailler les cuissons en douceur et de respecter le produit. L’onsen tamago, littéralement « …
Paris-Brest à la Pralinoise : une version ultra gourmande et irrésistible
Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française qui fait toujours l’unanimité. Je vous propose aujourd’hui une version facile, rapide et économique à …
Recette aïoli sans œuf express (végan ou classique)
L’aïoli est le pilier de la cuisine provençale. Traditionnellement monté au mortier avec de l’ail et de l’huile, il peut s’avérer capricieux. Pour ceux qui …
l’Odyssée Lumineuse au Parc Floral de Paris
De passage à Paris pour ce Noël 2025, nous avons eu la chance de découvrir l’Odyssée Lumineuse au Parc Floral. Dès la tombée de la …
Pain bao maison à garnir : moelleux et ultra facile
La petite brioche vapeur qui va révolutionner votre cuisine J’ai découvert les pains baos récemment et le coup de foudre a été immédiat. Ces petits …
Kouglof traditionnel : la recette moelleuse et parfumée
J’ai acheté un moule artisanal de la poterie Lehmann sur le marché de Noêl de Strasbourg pour cuisiner un kouglof traditionnel. Un petit souvenir de …
Week-end de Noël à Strasbourg :
Notre fils habite à Strasbourg et nous n’avons pas encore eu l’occasion de découvrir la région en cette période de Noël. Il faut savoir que …
Courge butternut rôtie à la feta et noisettes : le plat végétarien de l’automne
Avec plaisir. Je m’appuie sur ce qui est déjà dans l’article (les noisettes, la feta au lait de brebis, les adresses andorranes qu’Aude mentionne) pour …
Marmelade de clémentines « Anti-Gaspi »
On le sait, la règle d’or d’une marmelade traditionnelle est d’utiliser le fruit entier. Mais que faire lorsque l’on a dégusté ses clémentines au goûter …