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J’ai ressorti mon extracteur de jus Jazz Max lors d’un de mes déplacements en France chez mes enfants ( car je n’ai toujours pas de place dans ma petite cuisine en Andorre ), ce qui m’a donné l’envie d’écrire un article sur le sujet.
Présentation du Jazz Max
L’extracteur de jus Jazz Max est un modèle horizontal à vis, réputé pour sa robustesse et sa polyvalence. Conçu pour une extraction lente et à froid, il permet de réaliser des jus frais riches en nutriments, mais aussi des laits végétaux, purées, caviars de légumes ou même pâtes fraîches.
Avec sa vitesse de rotation de 63 à 75 tours/minute et une puissance d’environ 200 W, le Jazz Max extrait le jus en douceur, sans chauffer la pulpe. Cela garantit un jus au goût authentique, plus vitaminé et plus digeste qu’avec une centrifugeuse classique.
Compact, silencieux et facile à nettoyer, il s’adapte aussi bien à un usage domestique qu’à une petite cuisine professionnelle.
Les avantages de l’extracteur de jus Jazz Max
1. Extraction lente pour une qualité de jus supérieure
Grâce à son système à vis sans fin, le Jazz Max presse doucement les fruits et légumes. Résultat : un jus clair, peu mousseux et riche en enzymes. L’oxydation est réduite, ce qui permet de conserver le jus plusieurs heures sans altération du goût.
2. Un appareil polyvalent
Cet extracteur de jus ne se limite pas aux jus ! Il permet aussi de réaliser :
- des laits végétaux (amande, soja, avoine…),
- des purées et caviars de légumes,
- des pâtes fraîches,
- et même des préparations sucrées comme des compotes crues.
Idéal pour les passionnés de cuisine saine et maison.
3. Silencieux et durable
Son moteur tourne lentement et sans surchauffe, ce qui le rend très silencieux. Sa conception robuste (en inox et matériaux sans BPA) garantit une longévité remarquable. Je l’ai utilisé 6 ans pour mon restaurant non stop et je l’utilise encore (mais beaucoup moins).
4. Nettoyage facile
Le démontage est simple et le nettoyage se fait en moins d’une minute. Un vrai plus pour une utilisation quotidienne ! Ce qui n’est pas le cas pour une centrifugeuse classique.
5. Excellent rendement
Le Jazz Max tire un maximum de jus des légumes durs (carottes, betteraves), des fruits juteux (pommes, ananas) et même des feuilles vertes comme le céleri ou le kale. J’utilise d’ailleurs le Jazz Max, essentiellement pour les jus de légumes : le plein de vitamines sans le sucre.
Les inconvénients du Jazz Max
1. Un prix plus élevé
C’est un appareil haut de gamme. Son coût initial est supérieur à une centrifugeuse, mais sa durabilité et la qualité du jus compensent largement cet investissement.
2. Un certain encombrement
Sa forme horizontale demande un peu d’espace sur le plan de travail. Si ta cuisine est petite, il faudra lui trouver une place dédiée.
3. Préparation des aliments plus longue
Comme pour tous les extracteurs lents, il faut couper les fruits et légumes en morceaux avant de les insérer. C’est un peu plus de travail, mais le résultat en vaut la peine.
4. Rendement variable selon les ingrédients
Certains aliments mous (banane, avocat) ne conviennent pas à l’extraction : ils sont parfaits pour les smoothies, pas pour les jus.
Comparaison : Jazz Max vs centrifugeuse
| Critère | Jazz Max (extracteur lent) | Centrifugeuse |
|---|---|---|
| Vitesse d’extraction | Lente (63–75 tr/min) | Très rapide (10 000 tr/min et +) |
| Qualité du jus | Jus clair, riche en nutriments | Jus mousseux, oxydation rapide |
| Bruit | Silencieux | Bruyant |
| Rendement | Excellent sur légumes, herbes, fruits durs | Bon sur fruits juteux |
| Polyvalence | Jus, laits, purées, pâtes | Uniquement jus |
| Nettoyage | Facile et rapide | Plus long |
| Prix | Plus cher mais durable | Moins cher mais souvent moins robuste |
Recette maison :
Pomme-carotte-gingembre
Ananas-menthe-pomme
– Astuce anti-gaspillage : garde la pulpe pour l’incorporer à des muffins carotte-ananas ou un cake moelleux.
Mon expérience personnelle avec le Jazz Max
Comme je vous l’ai dit précédemment, j’ai personnellement utilisé le Jazz Max dans mon restaurant Le Jolant.
Chaque jour, je proposais un jus frais du moment à base de fruits et légumes de saison — une véritable signature qui plaisait beaucoup à la clientèle.
Sa fiabilité et sa simplicité d’entretien m’ont permis de l’utiliser quotidiennement sans souci.
Aujourd’hui, je continue à m’en servir, mais différemment : il est devenu mon allié pour la préparation de mocktails sans alcool.
Mes enfants et moi ne buvons pratiquement plus d’alcool, alors nous profitons de boissons fraîches, colorées et saines, pleines de saveurs naturelles.
Le Jazz Max nous accompagne dans ces moments de convivialité et de plaisir simple.
Conclusion
Le Jazz Max est bien plus qu’un extracteur de jus : c’est un véritable partenaire de cuisine saine.
Polyvalent, silencieux et efficace, il convient aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels.
Si tu recherches un appareil fiable, capable d’extraire des jus savoureux tout en préservant les nutriments, le Jazz Max est un excellent choix. Vous pouvez aller sur leur site pour découvrir leurs différents modèles : :https://www.jazzjuicers.com/fr/jazzmax_index.html
