Un dîner improvisé : quesadilla à la sardine prête en 5 mn !
Il est tard, la fatigue est là, et l’envie de cuisiner est proche de zéro. Pourtant, l’estomac réclame quelque chose de chaud et de réconfortant. C’est là que la quesadilla aux sardines entre en scène.
Inspirée de la version classique au poulet effiloché, cette variante marine est le plat « placard » par excellence : régressif, convivial et prêt en moins de 10 minutes. Que ce soit pour un dîner léger sur le pouce ou un apéritif improvisé, il suffit de les découper en triangles et de les déguster avec les doigts.
Il me reste deux tortillas, une boîte de sardines dans un placard et un peu de gruyère râpé dans le frigo, je me lance !!
Quelles tortillas choisir pour une composition saine?
Pour les tortillas, on peut les faire soi-même (ma recette de tortillas) mais ce n’est pas l’idée que l’on se fait d’un repas improvisé. Si vous achetez vos tortillas dans le commerce, faites attention à leur composition. Comme vous le savez, je scrute attentivement les étiquettes, à la chasse aux additifs. Privilégiez les tortillas bio qui généralement n’en contiennent pas. En Andorre, il est compliqué de trouver des produits bio. Nous avons la chance d’avoir un Leclerc avec des produits « bio village », des produits au bon rapport/qualité prix. J’utilise les tortillas bio village. Elles sont plus petites et cassantes que d’autres marques plus connues mais ont une bonne composition.
Anti-gaspi : S’il vous reste des tortillas, coupez-les en morceaux et passez-les au four pour faire des croustilles à tremper dans un guacamole.
Pourquoi utiliser des sardines en conserve pour cette recette ?
Pour les sardines , vous pouvez les choisir aromatisées ou nature. Vous pouvez les remplacer par d’autres poissons en conserve mais la sardine, aujourd’hui est réputée pour être un aliment santé. En effet, riche en oméga 3, vitamine D, calcium et phosphore, la sardine est pauvre en résidus de métaux lourds. Bien entendu, vous pouvez, utiliser des sardines fraîches.
Les quesadillas aux sardines sont une libre adaptation de la recette de quesadilla. Il s’agit d’une recette du placard mais peut être, également, une recette antigaspi. Vous pouvez utiliser des restes de la veille, ou pour une version vegan de l’effiloché de peau de banane.
Le conseil du chef
Accompagnez votre quesadilla d’une sauce yaourt-citron-aneth ou d’un guacamole bien relevé. Le gras de l’avocat et l’acidité du citron équilibrent parfaitement le côté fumé de la sardine grillée.
Quesadillas aux sardines : La recette express et santé pour soir de flemme
Description
Découvrez notre recette originale de quesadilla aux sardines : un mariage croustillant et fondant entre le Mexique et la Méditerranée. Rapide, économique et riche en saveurs, c'est l'idée parfaite pour un déjeuner express ou un apéro dînatoire réussi !"
Ingrédients
Quesadillas à la sardine
Disposez sur la quesadilla, en 1er, le fromage râpé puis les sardines émiettées.
PLiez la tortilla en 2.
Dans une pôele chaude, légèrement huilée. Déposez la quesadilla et faites-les chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Découpez la quesadilla en triangle et dégustez !
