Mont d’or fondu

le plat cocooning par excellence

Quand les températures baissent et que les soirées se rallongent, on a tous envie d’un plat réconfortant, simple et gourmand. Et s’il y a bien une recette qui incarne parfaitement l’hiver, c’est le Mont d’Or fondu au four !

Qu’est-ce que le Mont d’Or ?

Le Mont d’Or (aussi appelé Vacherin du Haut-Doubs) est un fromage au lait cru de vache, typique du Jura. Il se reconnaît facilement à sa boîte en bois d’épicéa et à sa pâte douce et crémeuse.
C’est un fromage de saison, disponible uniquement de septembre à avril — et c’est justement ce qui le rend encore plus précieux !

Sa croûte légèrement dorée, son goût subtil de lait et de forêt, et sa texture fondante font de lui un fromage unique en son genre.

Astuces de pro :

• Vous pouvez ajouter une pointe de muscade ou un peu de miel avant cuisson pour une touche originale.
• Si vous aimez les saveurs fumées, ajoutez un petit trait de kirsch ou un peu de lard fumé autour du Mont d’Or.
• Pour éviter que la boîte brûle, pensez à l’envelopper entièrement dans du papier alu (surtout si votre four chauffe fort).

Le petit mot de la pâtissière

Ce que j’aime dans le Mont d’Or fondu, c’est sa simplicité. Pas besoin de matériel spécial, ni d’ingrédients compliqués : juste un bon fromage, un peu de vin blanc, et une envie de se faire plaisir.
C’est une recette conviviale, idéale pour un dîner entre amis ou en famille. On pose la boîte au centre de la table, on trempe le pain, on discute, on rit… et on se régale !

Avec quoi accompagner le Mont d’Or fondu ?

Le secret du succès, c’est l’accompagnement ! Voici quelques idées gourmandes :

Pommes de terre vapeur ou rôties — le grand classique !
Pain de campagne grillé, parfait pour tremper dans le fromage fondant ou des crackers cétogènes pour un repas kéto.
Charcuterie : jambon cru, saucisson, coppa, ou bacon croustillant.
Légumes cuits : brocolis, chou-fleur, carottes ou champignons poêlés, pour une version plus légère.
Et pour la touche fraîcheur : une petite salade verte vinaigrée.

Imprimer la recette

Mont d’or fondu

Auteur/autrice: Sommerfoodle

Difficulté: Débutant Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 35 mins

Cooking Temp: 180  C Portions: 4

Description

Découvrez la recette traditionnelle du Mont d’Or fondu au four, un plat convivial et ultra gourmand, parfait pour les soirées d’hiver.
Facile à préparer, ce fromage du Jura fond délicieusement au four avec un peu de vin blanc et d’ail.
Servez-le bien chaud, accompagné de pommes de terre, de pain de campagne et d’un peu de charcuterie pour un repas simple et réconfortant.
Une idée 100 % cocooning à partager en famille ou entre amis !

Ingrédients

Portions

• 1 Mont d'Or
• 4 cl vin blanc
• ail haché ou herbes..
• poivre

Mont d'Or fondu

1. Préchauffez votre four à 180°

1. Découpez un trou de 2-3 cm de diamètre au milieu du fromage.

1. Déposez l'ail haché ou les herbes et les épices souhaitées.

1. Versez le vin et enfournez pendant 25-30mn

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