Quatre-quarts à l’huile d’olive

Une recette toute simple, facile, basique. Nous étions en manque de pains, brioches, céréales pour le petit-déjeuner du lendemain, je décide de préparer un quatre-quarts. Bien entendu, je ne disposais pas de beurre, donc j’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive. Le résultat est excellent.

Je ne suis pas très fan des gâteaux natures, j’ai le souvenir du quatre-quarts industriel en barre ( pourtant, généralement de bonne composition, comme celui de la marque « Bonne maman« ). Cette recette reste toutefois idéale pour un goûter, un voyage, un pique-nique, elle est très pratique. La texture est très agréable, la découpe est nette et il se conserve très bien. Le fait de remplacer le beurre par de l’huile d’olive en fait un dessert un peu plus sain et léger.

Le quatre-quarts à l’huile d’olive est un gâteau au goût « neutre » que l’on peut facilement aromatiser en mettant du sucre vanillé, des zestes d’agrumes, des pépites de chocolat dans la pâte crue. On peut également le faire à la sortie du four en versant un sirop de citron. Lorsque le gâteau a bien refroidi, il est possible de faire un glaçage au chocolat ou au citron.

Pour avoir un joli quatre-quarts à l’huile d’olive avec un bel arrondi sur le dessus, je vous donne une petite astuce : déposer un filet de beurre mou sur toute la longueur du moule, au milieu de la pâte.

Recette en vidéo :

Si vous appréciez cette recette, je vous conseille ma recette du cake marbré qui ravira petits et grands !!

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Quatre-quarts à l’huile d’olive

Auteur/autrice: Sommerfoodle Méthode de cuisson: four Cuisine: française Plats: goûter

Portions: 6

Quatre-quarts à l'huile d'olive

Portions

• 4 oeufs
• 200 g farine
• 200 g sucre
• 2 cuillère à café levure chimique ou bicarbonte
• 200 ml huile d'olive
• 10 g beurre mou (optionnel)

InstructionsRecette quatre-quarts à l'huile d'olive

1. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.

1. Ajoutez l'huile d'olive, la farine tamisée et la levure. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

1. Versez la pâte dans un moule à cake. Pour obtenir une belle bosse le long du cake, déposer un filet de beurre mou, au milieu et dans la longueur du moule..

   

1. Cuire dans un four à 180° pendant 45 mn. A la sortie du four vous pouvez versez un sirop au citron pour aromatiser votre cake.