Ce gâteau m’a été inspiré par le gâteau nantais. Gâteau que l’on peut décliner avec de nombreux fruits secs : noisettes, coco, pistaches. Le moelleux …
Moelleux pistaches amandes fleur d’oranger


Ce gâteau m’a été inspiré par le gâteau nantais. Gâteau que l’on peut décliner avec de nombreux fruits secs : noisettes, coco, pistaches. Le moelleux …

Ce gâteau de voyage aurait pour origine le commerce triangulaire entre le port de Nantes, les Antilles et le continent africain. Le gâteau Nantais aurait …

Je n’ai pas trouvé de nom ou de recettes s’apparentant à ces biscottis feuilletés. Cette recette fait référence aux biscottis traditionnels ( biscuits italiens aux …

La tarte pomme miel amande est un dessert qui évoque parfois les douceurs marocaines ou le glaçage d’une brioche nid d’abeilles. La combinaison du miel …

La tarte pommes normande est une recette très classique mais qui reste une valeur sûre. Quelle différence avec une simple tarte aux pommes ? Un …

La compote est un dessert basique , initialement composée de pommes, elle se décline avec tous les fruits possibles. Ce dessert permet d’utiliser des fruits …

Ensaïmada de Majorque, île des Baléares, une brioche espagnole ultra légère.

Cette tarte chocolat au lait-noisettes caramélisées avec sa pointe de sel, est une tuerie. Recette que je faisais régulièrement dans mon restaurant Le Jolant à …

Déclinaison de la recette de petits moelleux framboises-pistache

Au centre commercial Illa Carlamany d’Andorre la Vieille, une petite exposition d’art en papier a été présentée en Août 2023. Comme vous pouvez vous en …