Un cookie sans gluten, moelleux qui a une saveur particulière.
La farine de sarrasin ou farine de blé noir a de nombreuses vertus et de nombreux bienfaits, ce qui rend ce cookie un peu moins culpabilisant. Il est sans gluten et contient des fibres.
Vous pouvez ajouter à vos cookies au sarrasin des topings. Le sarrasin s’accorde tout particulièrement bien avec l’orange et c’est par pur hasard que j’ai décidé de cette association. Suite à l’élaboration d’orangettes, je me suis trouvée en surplus d’écorces d’oranges confites. Je devais faire un goûter et je n’avais plus de farine blanche mais seulement de la farine de sarrasin. Pourquoi ne pas tester des cookies au sarrasin, aux oranges confites et au chocolat !!! J’ai également ajouté quelques noisettes concassées.
Pour une version un peu plus healthy, vous pouvez utiliser du chocolat à fort pourcentage de cacao.
Cookies au sarrasin
Description
Recette de cookies simple, rapide et originale
Cookies au sarrasin-oranges confite-chocolat
Cookies sarrasin-oranges confites-chocolat
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Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
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Ajoutez le beurre mou et l'oeuf. Bien mélanger
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Incorporez les oranges coupées en cubes et le chocolat à la pâte.
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Former des petites boules aplaties, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à four préchauffé à 150° pendant 12-15mn
