Un cookie sans gluten, moelleux qui a une saveur particulière.
La farine de sarrasin ou farine de blé noir a de nombreuses vertus et de nombreux bienfaits, ce qui rend ce cookie un peu moins culpabilisant. Il est sans gluten et contient des fibres.
Vous pouvez ajouter à vos cookies au sarrasin des topings. Le sarrasin s'accorde tout particulièrement bien avec l'orange et c'est par pur hasard que j'ai décidé de cette association. Suite à l'élaboration d'orangettes, je me suis trouvée en surplus d'écorces d'oranges confites. Je devais faire un goûter et je n'avais plus de farine blanche mais seulement de la farine de sarrasin. Pourquoi ne pas tester des cookies au sarrasin, aux oranges confites et au chocolat !!! J'ai également ajouté quelques noisettes concassées.
Pour une version un peu plus healthy, vous pouvez utiliser du chocolat à fort pourcentage de cacao.
Recette de cookies simple, rapide et originale