Des recettes healthy, simples, rapides et économiques pour tous les jours
L’escalivada, je ne connaissais pas avant de m’installer en Andorre. Poivrons fondants, aubergines confites, oignons caramélisés, tomates effeuillées. Un assaisonnement minimal. Et cette texture particulière …
Il y a des associations qu’on n’ose pas faire parce qu’elles semblent trop simples pour être bonnes. Fraises et burrata, c’est exactement ça. La première …
J’ai longtemps été sceptique. La courgette dans le gâteau au chocolat, j’avais fini par l’adopter : elle disparaît complètement, apporte du moelleux, réduit le gras. …
Le biscuit à la cuillère, c’est une de ces recettes que l’on croit réservées aux pâtissiers. La poche à douille intimide, la texture aérienne paraît …
Le tiramisu, j’y reviens sans cesse. Pas parce que c’est une valeur sûre, même si ça l’est, mais parce que c’est un dessert qui se …
Ce sorbet est né d’un accident heureux. J’avais des bananes qui commençaient à trop mûrir. J’avais testé le sorbet myrtille-banane, une franche réussite mais je …
À l‘hôtel Coma d’Ordino, on utilisait souvent le Nectum sur le foie gras avec des éclats de pistaches. Pas du miel, pas du sirop d’érable, …
J’ai failli abandonner avant même de commencer. Je cherchais de la farine de riz gluant en Andorre, sans succès dans les grandes surfaces, sans succès …
Les barres énergétiques du commerce, je lis les étiquettes depuis longtemps. Sirop de glucose, huile de palme, arômes artificiels, sucre en deuxième ou troisième position. …
Hier, on a fait la route jusqu’à Arinsal. C’était l’une de ces sorties qu’on improvise un peu, sans programme précis, juste l’envie de marcher et …