Le trinxat, je l’ai d’abord goûté au restaurant. Puis en grande surface, sous vide, réchauffé à la poêle. Les deux versions sont correctes : honnêtes, …
Trinxat andorran : la recette au four, sans hachoir
Gâteau au citron dense et fondant, la recette de ma maman
Pour moi, c’est LE gâteau au citron, celui que ma maman faisait quand j’étais petite. Pas la version aérienne et légère qu’on trouve partout aujourd’hui, …
Biscuit à la cuillère sans gluten, à la maïzena
J’avais promis un lien vers cette recette dans mon article sur la charlotte pêches, cerises et verveine, et la voici enfin. Ces biscuits à la …
Charlotte estivale : pêches-cerises-verveine
On m’avait demandé un dessert pour 15 personnes, facile, rapide et frais. Plutôt que de racheter des ingrédients spécifiques, j’ai regardé ce que j’avais déjà …
Comment recycler les pépins de fruits rouges ?
Chaque été, entre les gelées de mûres, de framboises ou de groseilles, je me retrouve avec le même tas de pépins et de pulpe filtrés …
Rouleaux de mûres maison : cuir de fruits facile
Mois d’août oblige, la cueillette de mûres s’impose. Au menu : sorbet banane-mûres (sans sorbetière), salade de fruits et confiture. En faisant ma gelée et …
Baguette viennoise facile
Ici en Andorre, la baguette viennoise est un vrai sujet. Elle coûte cher, et elle est énorme, bien plus grosse que ce qu’on trouve en …
Sauce vierge maison : facile, rapide et saine
Au Jolant, mon restaurant, le vendredi c’était poisson, sans exception. Et la sauce vierge revenait presque à chaque fois, tant elle allait bien avec à …
Cinnamon rolls légers
Recette très populaire dans les pays d’Europe du nord, Les cinnamons rolls sont des petites brioches roulées à la cannelle. Recette assez légère, ces cinnamons …
Mochis à la mangue sans gluten
Mon fils est fou du Japon, de ramen et autres plats asiatiques, mon mari, de sushis.Personnellement, je ne suis pas franchement gastronomie asiatique. Mais ma …