Jusqu’à maintenant, je n’étais pas totalement convaincu par les pâtes à tarte sans gluten ou kéto. Elles étaient bonnes mais ne ressemblaient pas à une …
pâte à tarte keto : recette de base sucrée et salée
Salade violette : chèvre-figues-raisins-myrtilles
De retour de vacances, j’ai fait le plein de courses. Après quelques kilos pris pendant cette pause estivale, j’avais envie de cuisiner léger mais tout …
Trinxat andorran : la recette au four, sans hachoir
Le trinxat, je l’ai d’abord goûté au restaurant. Puis en grande surface, sous vide, réchauffé à la poêle. Les deux versions sont correctes : honnêtes, …
Gâteau au citron dense et fondant, la recette de ma maman
Pour moi, c’est LE gâteau au citron, celui que ma maman faisait quand j’étais petite. Pas la version aérienne et légère qu’on trouve partout aujourd’hui, …
Biscuit à la cuillère sans gluten, à la maïzena
J’avais promis un lien vers cette recette dans mon article sur la charlotte pêches, cerises et verveine, et la voici enfin. Ces biscuits à la …
Charlotte estivale : pêches-cerises-verveine
On m’avait demandé un dessert pour 15 personnes, facile, rapide et frais. Plutôt que de racheter des ingrédients spécifiques, j’ai regardé ce que j’avais déjà …
Comment recycler les pépins de fruits rouges ?
Chaque été, entre les gelées de mûres, de framboises ou de groseilles, je me retrouve avec le même tas de pépins et de pulpe filtrés …
Rouleaux de mûres maison : cuir de fruits facile
Mois d’août oblige, la cueillette de mûres s’impose. Au menu : sorbet banane-mûres (sans sorbetière), salade de fruits et confiture. En faisant ma gelée et …
Baguette viennoise facile
Ici en Andorre, la baguette viennoise est un vrai sujet. Elle coûte cher, et elle est énorme, bien plus grosse que ce qu’on trouve en …
Sauce vierge maison : facile, rapide et saine
Au Jolant, mon restaurant, le vendredi c’était poisson, sans exception. Et la sauce vierge revenait presque à chaque fois, tant elle allait bien avec à …