Pour nos 30 ans de mariage, on voulait un buffet convivial, à picorer, où chacun trouve son bonheur, végétariens compris.Impossible de tout cuisiner à la …
Croquetas espagnoles au poulet et croquetas végétariennes aux champignons :
Tortilla espagnole à cuire au four pour un buffet de 20 personnes
Pour mes 30 ans de mariage, j’ai voulu un buffet qui ressemble à ma vie ici, en Andorre. Pas de grand repas assis, pas de …
Légumes rôtis au four, recette simple, saine pour tout vos plats :
J’ai une jardinière en Andorre sur mon balcon. J’y ai planté quelques pommes de terre qui avaient germées. Cette semaine j’ai récolté mes premières grenailles …
Moussaka végétarienne au tofu fumé et béchamel au tofu soyeux
J’adore la moussaka, ce plat généreux et réconfortant qui sent bon la Méditerranée. Ma version aux lentilles corail a eu un vrai succès sur le …
Noisettes caramélisées à la fleur de sel : la recette en 15 minutes
Au Jolant, je les préparais par kilos. Littéralement. Les noisettes caramélisées faisaient partie de ces préparations de fond qu’on refaisait deux ou trois fois par …
Muffins kéto marbrés-noisettes
La recette des muffins kéto sans beurre aux fruits rouges tourne en boucle dans ma cuisine depuis un moment. C’est une base que j’aime beaucoup …
Carrés citron kéto : la tarte au citron meringuée sans sucre
En Andorre, j’ai vite compris que le dessert préféré des Français expatriés ou de passage, c’est la tarte au citron. Pas le fondant au chocolat, …
Financiers mini à la coque chocolat : pistache, cacao et amande
Le comiat, en catalan, c’est la fête d’adieu. La fin d’un cycle, le dernier cours avant les grandes vacances, le moment où on se retrouve …
Torrada escalivada au chèvre : pain de campagne, légumes confits et fromage fondant
Pour mes 30 ans de mariage, j’ai préparé des quantités industrielles d’escalivada. Plusieurs fournées au four, des bocaux, des sacs au congélateur. L’idée c’était d’avoir …
Cake tomate-basilic-feta, avec du jus de tomate
C’est une de ces recettes qui naît d’un fond de placard et d’un réfrigérateur qui réclame un peu d’attention. Ce jour-là, il restait un fond …