Gaspacho d’ananas menthe fruits rouges

Une de mes recettes préférées en été. Simple, rapide, healthy, ultra fraîche et surtout excellente. Le gaspacho d’ananas est un best-seller.

Cette recette est parfaite (si on aime l’ananas), sans cuisson, peut se préparer à l’avance ou à la dernière minute. Vous pouvez ajouter les fruits dont vous disposez mais l’acidité de la framboise et des fruits rouges se marie particulièrement bien avec l’ananas plutôt sucré.

Recette sans gluten, sans sucre ajouté, vegan, le gaspacho d’ananas a tout pour séduire.

Vous pouvez le servir dans des bodegas, des coupelles ou en verrine pour un buffet ou un café gourmet. Pour un peu plus de gourmandises, vous pouvez les accompagner d’une petite madeleine au gingembre.

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healthy

Gaspacho d’ananas menthe fruits rouges

Auteur/autrice: Sommerfoodle Méthode de cuisson: sans cuisson Cuisine: française Plats: café, desserts, Recettes Thématiques de recette: Sans Gluten vegan

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 mins Temps total 10 mins

Portions: 4

Meilleure saison: Été

Dietary:

S sans gluten V vegan

Description

Recette faite en 5 minutes. Pas de cuisson, des ingrédients simples : ananas, menthe et les fruits dont vous disposez. Peut se préparer à l'avance.

Gaspacho d'ananas, menthe, framboises

Portions

• ¹⁄₂ ananas
• 8 feuilles de menthe
• 24 framboises
• poudre de coco, spéculos (optionnel)

Recette de gaspacho à l'ananas, menthe, framboises

1. Découpez l'ananas en morceaux

1. Mixez l'ananas avec 4 feuilles de menthes ( j'utilise un mixer plongeur) jusqu'à l'obtention d'une purée un peu liquide ou d'une soupe un peu épaisse.

1. Versez dans des coupelles ou des bodegas et disposez les framboises avec une feuille de menthe.

1. Vous pouvez saupoudrer de coco râpée ou de poudre de spéculos. (photo)

Mots clés: gaspacho,ananas, gaspacho d'ananas, menthe, framboises, fruits rouges