Cette recette de tarte au citron meringuée a un succès indéniable à chaque fois que je la propose. Il est vrai que c'est l'un des desserts préférés des français. Je dois avoué que j'adorais la tarte au citron mais à force d'en faire tous les jours pour mon salon de thé, je crois que je suis arrivée à saturation. Il n'empêche que cette recette est vraiment la meilleure que j'ai pu tester.
D'ailleurs j'ai appris qu'il y avait un concours de meilleure tarte au citron et je pense que cette recette aurait pu avoir sa chance.
Les ingrédients sont faciles à trouver toute l'année donc c'est un dessert que l'on peut proposer à toutes saisons. Elle a un autre avantage et pas des moindres, son coût. Elle est en effet assez économique. Le seul inconvénient est qu'elle ne se conserve pas très longtemps. La pâte peut détremper dès le lendemain et la meringue s'affaisser.
Pour griller la meringue, je vous conseille le chalumeau. Si vous n'en avez pas , vous pouvez mettre votre tarte au citron meringuée sous le grill mais le rendu sera un peu moins joli.
Un classique qui rencontre toujours un beau succès. Même si la recette n'est pas très compliquée, elle est un peu longue à réaliser.
Une pâte sucrée, un lemon curd et une meringue italienne grillée. Recette qui fait l'unanimité