Marre des nuggets industriels dont on ne connaît pas toujours la composition ? Trop salés, parfois même légèrement sucrés, ils contiennent souvent des additifs ou des ingrédients peu appétissants.
Bonne nouvelle : il est incroyablement simple de préparer des nuggets de poulet maison ! Cette recette est non seulement plus saine, mais aussi très facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients. Pour obtenir des nuggets encore plus moelleux je vous propose dans ma recette de mixer la chaire avec un blanc d’œuf. Vous pouvez toutefois utiliser des morceaux entiers
Cuits au four ou à la poêle avec très peu de matière grasse, ces nuggets sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Une recette gourmande et réconfortante qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Préparez-vous à redécouvrir le plaisir du poulet pané maison, simple, savoureux et 100 % poulet.
Des ingrédients simples pour des nuggets maison
Pour réaliser cette recette de nuggets de poulet maison, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients basiques :
- blanc de poulet
- œufs
- chapelure
C’est tout ! Pas d’additifs, pas de conservateurs : juste du poulet et une panure croustillante.
Astuce : faire sa chapelure maison
Vous pouvez facilement préparer une chapelure maison en utilisant du pain de la veille.
Il suffit de :
- faire sécher ou toaster légèrement le pain
- le mixer ou le broyer
Vous pouvez aussi suivre une recette de croûtons maison, puis les mixer pour obtenir une chapelure encore plus croustillante.
Cette astuce permet de réduire le gaspillage alimentaire tout en améliorant la texture des nuggets.
Des nuggets de poulet plus healthy
L’un des grands avantages des nuggets de poulet maison, c’est qu’ils sont bien plus sains que ceux du commerce.
En les cuisant au four, vous obtenez des nuggets :
- moins gras
- plus légers
- toujours croustillants
Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant les épices de votre choix dans la panure :
- paprika
- ail en poudre
- curry
- herbes de Provence
Quelles sauces pour accompagner les nuggets ?
Les nuggets de poulet maison sont encore meilleurs avec une sauce maison.
Vous pouvez par exemple les accompagner avec :
- une mayonnaise sans œuf maison
- une sauce barbecue
- une sauce au yaourt
- du ketchup maison
Ces sauces apportent encore plus de gourmandise à cette recette facile.
Nuggets de poulet maison : la recette facile, saine et 100 % poulet
Description
Recette facile de nuggets de poulet maison 100 % poulet : croustillants, plus sains que les nuggets industriels et simples à préparer au four ou à la poêle.
Ingrédients
Nuggets de poulet maison
Coupez le poulet en morceaux.
Mixez le poulet avec le blanc d'oeuf, le sel et le poivre, voir les épices de votre choix.
Disposez 3 assiettes creuses, l'une avec l'oeuf battu, la 2ème avec la farine et la troisième avec la chapelure.
A l'aide de 2 cuillères à soupe, fates des petits palets de chaire de poulet. les passez dans la farine, l'oeuf battu puis la chapelure.
Déposez les nuggets sur une feuille de papier sullfurisé (légèrement huilée) et les enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20mn. Retournez les nuggets à mi-cuisson. Servez avec une salade et des petites sauces.
