La tarte aux fraises classique, je la connais par cœur. Pâte sablée, crème pâtissière, fraises en rosace. C’est un classique de la pâtisserie française pour …
Tarte aux fraises basilic : crème pâtissière montée et gel au basilic
Xicoies : la chicorée sauvage éphémère de printemps, des Pyrénées andorranes
À l’hôtel Coma d’Ordino, j’étais chargée des entrées. Et quand la saison des xicoies arrivait, je savais ce qui m’attendait chaque matin : des kilos …
Camembert fourré aux fruits secs : le fromage qui impressionne
Il y a des recettes qui font leur effet à table sans demander beaucoup de travail.camembert fourré aux fruits secs en fait partie. L’idée me …
Sorbet banane-myrtilles sans sorbetière : 2 ingrédients, sans sucre ajouté
J’adore les glaces. Depuis toujours. Le problème, c’est que celles du commerce sont bourrées d’additifs, d’émulsifiants, de sucres ajoutés en cascade. Je lis les étiquettes …
Crumble salé aux courgettes : la recette à la poudre d’amande et flocons d’avoine
Le crumble, dans ma tête, a longtemps été sucré. Des pommes, du beurre, de la cassonade. Puis un soir où j’avais des courgettes à finir …
Pâté en croûte végétarien facile : ma première tentative
Vous connaissez ce moment où une recette marche tellement bien qu’elle vous donne envie de pousser encore plus loin ? C’est exactement ce qui s’est …
Biscuit à la cuillère kéto et sans gluten : la recette à la poudre d’amandes
Le biscuit à la cuillère est l’une des recettes de base que j’utilise le plus.. La version sans gluten est très légère, et je l’ai …
Croque-monsieur sans appareil, à l’électrique, fonte sur gaz : lequel donne vraiment le meilleur résultat ?
On a tous eu un appareil à croque-monsieur électrique dans un placard. Ou on l’a vu chez quelqu’un. Ce petit engin qui promet monts et …
Croque monsieur à la poêle : croustillant au pain de mie frais sans appareil électrique
En France, j’avais récupéré l’appareil en fonte de mes parents, celui qu’on pose directement sur la gazinière. Ils n’en avaient plus l’usage. Moi si. Le …
Charlotte au chocolat express : mousse sans œuf, sans sucre ajouté, prête en 15 minutes
Ce week-end, mes enfants ont débarqué à l’improviste. Pas de dessert prévu, frigo à moitié vide, pas question de commander quoi que ce soit. J’ai …