Croissants aux amandes

Les croissants ou pains au pains au chocolat aux amandes sont une manière simple d’utiliser des viennoiseries un peu sèches.

Recette anti gaspi par excellence, ultra simple et rapide , elle ravira vos papilles lors de vos petits déjeuners, goûters, brunchs.

Composés d’une crème d’amandes parfumée au rhum, cette recette est un peu calorique mais tellement régressive. Vous pouvez acheter des restes de croissants en promotion, les préparer avec la crème d’amandes,en grande quantité, et les congeler. Je fonctionne beaucoup avec la congélation. Nous ne sommes plus que deux à la maison et pour optimiser mon temps en cuisine, l’utilisation du four et autres équipements (lave vaisselle, plaques), je cuisine pour 6 et je congèle.

En Andorre, il est compliqué de trouver des bonnes viennoiseries. Elles sont généralement surgelées et recouverte de glaçage. Nous optons pour les viennoiseries de Leclerc pur beurre à cuire à la maison. Personnellement nous les trouvons très bonnes.

Vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la noisette avec quelques pointe de pâte à tartiner. Pourquoi ne pas tester avec de la pistache très à la mode? Régalez vous !

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plaisirs régressifs

Croissants aux amandes

Auteur/autrice: Sommerfoodle Méthode de cuisson: four Cuisine: française Plats: goûter, Petit déjeuner Thématiques de recette: P plaisirs coupables

Difficulté: Débutant Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 10 mins Temps total 20 mins

Portions: 6

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Dietary:

A anti gaspi V vegan

Ingrédients

Portions

Ingrédients pour la crème d'amandes

• 1 oeuf
• 50 g beurre mou
• 50 g sucre (On peut réduire la quantité de sucre à 30 gr)
• 50 g poudre d'amandes

Ingrédients pour le sirop

• 50 g sucre
• 100 ml eau
• 10 ml rhum (optionnel)

Finition

• 20 g sucre glace
• 20 g amandes effilées

Recette des croissants aux amandes

1. Recette de la crème d'amande

   Mélanger le sucre, la poudre d'amandes, le beurre mou et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

2. Recette du sirop

   Dans une casserole, versez l'eau et le sucre et chauffez jusqu'à l'obtention d'un sirop. Ajoutez le rhum et réservez.

3. Finition

   1-Coupez les croissants en deux et les trempez dans le sirop

   2--Garnissez les croissants de la crème et une légère couche  sur le dessus. Parsemez d'amandes effilées et enfournez pendant 10mn à 180°

   3-Saupoudrez de sucre glace

Mots clés: recyclage, gachis,