Je n’ai pas trouvé de nom ou de recettes s’apparentant à ces biscottis feuilletés. Cette recette fait référence aux biscottis traditionnels ( biscuits italiens aux amandes) par sa forme mais la recette est bien différente.
Cette idée de petits gâteaux m’a été transmise par un de mes chefs cuisiniers pour recycler les restes de croissants (une de plus !) Idéale pour accompagner le café ou un entremet, une glace. Ils sont un peu addictifs mais restent légers comparés aux vrais biscottis.
Les biscottis feuilletés peuvent être servis nature avec un saupoudrage de sucre glace ou aromatisés par différents arômes. Le pastis fonctionne très bien pour les amateurs d’anis mais le cointreau également. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination , selon vos goûts et le contenu de vos placards …
Offrir un sachet de ces gourmandises est du plus joli effet. Un cadeau DIY parfait.
Biscottis feuilletés
Description
Recette anti gaspi
Ingrédients
Biscottis feuilletés
Instructions
biscottis feuilletés
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Découpez délicatement les croissants en tranche de 0,5cm
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Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, déposez les tranches de croissant et enfournez à 180° pour 10mn en les retournant à mi-cuisson. Surveillez car la cuisson peut être très rapide.
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A la sortie du four, vaporisez l'alcool ou l'arôme choisi. Laissez refroidir à température ambiante. Saupoudrez de sucre glace et conservez dans une boîte hermétique.
