Il n’est pas toujours très facile de trouver des plats faciles à cuisiner pour 20 personnes sans avoir à passer des heures en cuisine. Pendant ces périodes caniculaires, on n’a pas forcément très faim, ni envie de rester à proximité d’un four ou d’une poêle. Cette recette de tian de légumes est assez simple. Seule la préparation des légumes vous prendra un peu de temps, surtout si vous les choisissez bio, car vous n’aurez pas besoin de les éplucher. Ce plat est idéal pour l’été.
Végétarien et sans gluten, vous pouvez remplacer le cheddar par un autre fromage mais je dois l’avouer, cela change du traditionnel chèvre. Le cheddar apporte une réelle touche d’originalité et un goût très particulier que j’ai particulièrement apprécié. Je vous conseille d’utiliser un véritable cheddar que vous découperez en tranches pas trop fines. Sur la photo, j’ai utilisé des tranches pour hamburger. Même si le résultat était plutôt concluant, je pense qu’un très bon cheddar rendra ce plat topissime. J’aime beaucoup la marque « Snowdonia » mais un vrai et bon fromage coûte forcément plus cher que des tranches à hamburger. Dans la mesure où c’est un plat complet avec les protéines apportées par le quinoa et le fromage, ce plat reste assez économique et plutôt sain.
Le tian de légumes, quinoa et Cheddar est adapté à de nombreux régimes; c’est un plat qui a remporté un franc succès familial. Pour d’autres recettes nécessitant du fromage, telles que la salade de chèvre ou un simple gratin de pâtes, je penserai à utiliser du Cheddar.
Tian de légumes, quinoa, cheddar
Description
Plat estivale, riche en légumes. Ce tian de légumes, quinoa, cheddar est un plat complet. Idéal pour un dîner car assez léger et rapide à cuisiner. Dans la mesure où on utilise des légumes de saisons, le tian reste un plat relativement économique.
Ingrédients
Tian de légumes, quinoa, Cheddar
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Faites cuire le quinoa suivant les instructions
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Lavez les légumes et coupez -les en tranches pas trop épaisses. Si vos légumes ne sont pas bio, il faudra les éplucher.
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Dans un plat à gratin, déposez le quinoa. Disposez les tranches de légumes sur le quinoa, en les alternant.
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Découpez le cheddarr en tranches et les répartir sur l'ensemble du plat entre les légumes. Faire de même avec le basilic.
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Versez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez pour 1heure à 180°. Servez et dégustez !
